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四川满堂红龙虾养殖示范基地,本地常年提供优质小龙虾苗,与省农科院专家全力合作,全程免费提供龙虾养殖技术培训,技术人员免费现场指导虾塘的规划与建设,免费进行水质检测,免费为用户规划优养殖方案:减少水产用药、尽量节约的饲料投入、把握市场先机,我们做到尽量少的投入,满意的收益。

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    地址:四川省 德阳 中江县 积金镇 积金镇磐山村
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    更新时间:2019-11-22   浏览数:56
    所属行业:养殖 虾类养殖 小龙虾养殖
    发货地址:四川省德阳中江县积金镇  
    产品规格:
    产品数量:9999.00斤
    包装说明:
    单 价:面议
    稻田养虾篇
      41:现在(10月中)可以只放母虾到稻池吗?母虾都受精了吗?
      好仔细观察一下,可以打开小龙虾的头胸甲看看有没有卵、腹部有没有抱卵,这个时候是能够看得到的。有没有受精,这个时候一般是体内还有卵、或者腹部抱卵,也有已经产虾了,一般每年八九月份还没有抱卵的,九十月份会大量交配抱卵的,10月份基本没有了。或者交配完的可以看下腹部的肉是否非常饱满,如果饱满的话虾的质量是非常不错的,一般是是没有交配的,如果交配完的也是好种虾。
      42:虾稻共作田,稻茬腐烂后形成黑臭水怎样处理?
      稻田的桔梗发黑发烂,是因为你在发黑发烂之前的工作没有做好——稻茬没有翻耕。一般建议把稻茬拔掉,拔掉不容易坏水,留着稻茬也有好处,它们烂掉后可以作肥。但是到发黑了肯定不行,建议调水。好的方法是翻耕,让它慢慢地烂,烂狠了是比较头疼的。
      稻田水变成臭黑水,如果外源水条件比较好的,建议换掉一半的水,换水时一边进一边出,之后下生物肥、氨基酸肥、加菌种进行水质调节。如果没有换水条件的,先改底,再下生物肥、氨基酸肥调水。如果这样做后,水还没变过来,建议在5-7天后再做一遍。
      43:有的养殖户烧掉稻根好吗?
      国家是不允许烧掉稻根的,建议还是翻耕下去烂掉变成肥,其实烧掉也是做肥,只是时间长短问题。
      44:虾稻连作比精养虾池里的虾苗上市更早,原因是什么?
      这是因为有些人的池子里有机质比较多,包括秸秆肥,这些东西有好有坏,坏处是水坏的很快会让小龙虾中毒,好处是可以肥水。一般11月精养的池子里如果有肥水,上市不会比稻田虾慢,虾的质量也比较好。
      45:现在稻田养虾一亩正常能产多斤?
      一般在1000-1200斤/亩,管理技术好的1200斤以上也没有问题。
      46:虾田水已放到只剩回沟里的了,沟里有抱籽虾,用茶粕杀杂鱼对抱籽虾有影响吗?
      准确地说影响不是特别大。从药的原理上来讲,这个药对虾苗是没有毒性的,但是因为虾苗比较小,好等虾进洞的时候再杀,不是说茶粕对虾有多大毒性,而是这时候杀鱼,鱼在水里死掉后会改变水的理化指标,这个变化对虾苗有一定应激,小虾苗对环境变化是很敏感的。
    五一假期转瞬即逝,日常更文继续……近几年,国内与小龙虾相关产业呈现急速的增长,小龙虾俨然成为受人追捧的C位商品。巨大的消费市场需求,可观的毛利,这样的单品岂能错过?在具体操作过程中如何有效控损,提升销量?下面将一一解答:
    / 采 购 /
      小龙虾一般在5月上市,6-8月达到高峰,目前市场上的小龙虾来自云南等地,供应量较少,价格相对较高。在采购数量上不宜过大,一方面是考虑此时的小龙虾价格较贵,属于导入型商品,客群主要是尝鲜客为主,市场还需要唤醒;另一方面小龙虾经过长途运输有一定的损伤,控制进货量,有助于减少损耗。
      采购时关注小龙虾的质量就是有效降损。采购时主要关注小龙虾的鲜活程度,可以一手抓住一只小龙虾,另一只手在小龙虾眼前晃动,如果小龙虾的眼睛马上贴合虾壳,并迅速舞动虾钳,这样的虾活性较好,再观察整箱虾有无死亡,有无残损,整体的活跃程度。检查虾足部,如果是清洁透亮的,说明是养殖虾,生存空间较干净;如果腹部虾足部有泥沙,说明虾是野生虾生存环境较恶劣。一般说来个头大的养殖虾价位会高一些,个头小野生虾价格会低一些。
      / 陈 列 /
      时至5月初,小龙虾属于季节性商品,陈列位置选择在显著位置,安排在主通道进行陈列。陈列时为了延长小龙虾的货架期,打造冰台进行保鲜。打冰台,冰台上面铺一层绿色的草甸子,不能太凉,死的小龙虾不能食用,会产生毒素,要及时挑拣。冰台四周要用玻璃或者泡沫制造挡板,防止小龙虾爬出,高度在25-30公分为宜。
      小龙虾的陈列量根据销量多少进行安排,切不可为了体现量感而陈列过大。陈列时坚守少添量勤添次的方法,减少损耗。没有拆封的小龙虾用原箱放置在保鲜库保存。台面上的小龙虾经过简单冲洗后,用少量冰覆盖在小龙虾的腹部,再用冰块、冰袋放在冰台中。准备浓度为5度冰盐水,每隔半小时喷洒一次,保持小龙虾的活性。每日关门前,将小龙虾进行清台,放入鱼缸进行养殖。
      / 销 售 /
      安排卖手进行现场抓卖,避免应顾客挑拣而造成的损耗,定价控制在18~25个点。对于一些顾客不会清洗、烹饪的需求,一方面卖手可以在现场清洗演示、现场烹饪、现场试吃的方式,增加顾客对于小龙虾的了解程度,也聚集了门店的人气,还可以在每份出售活小龙虾赠送一份小龙虾清洗方法和烹饪指南,用这样的暖心服务体现门店与众不同的服务温度,增加客户粘性;另一方面可以在小龙虾陈列旁边增设熟制小龙虾陈列位,满足嘴馋手懒一族顾客的需求,定价增加10~20个点即可,主要是快进快出,就控制好损耗,减少死亡率。
      同时销售小龙虾秘制配料,满足爱动手亲自烹饪顾客的需要,价格定在10元/份。也可以将熟制小龙虾、小龙虾秘制配料与鲜活小龙虾集中陈列在一些,满足客群的个性化需求。另外可以啤酒、饮料与小龙虾组合关联陈列,增加销量,或者采取买一定数量的小龙虾送啤酒、饮料活动,增加人气。在现场制作、现场试吃的过程中,务必注意操作过程的卫生、衣着、操作流程的规范性,让顾客感受到专业度,增加顾客对于门店的信任感,达到促进销售的目的。
      在小龙虾的口味上,除了传统的椒盐、蒜蓉、十三香、香辣、蛋黄焗、清水等口味,不妨增加热带水果味的小龙虾、泡菜小龙虾等新口味,如榴莲芒果味小龙虾,不仅有小龙虾的鲜滑、还有浓浓的榴莲味,吃到芒果粒。这些新口味的小龙虾可以按份销售,以试吃作为引导。
      5月初的小龙虾属于市场预热前奏,大批量的小龙虾将在6-8月达到销售高峰。在小龙虾的销售达到高峰前,以销售预演的方式操作一番,用积累的销售数据、操作经验,为高峰达到时大卖打下坚实基础,达到有效控损、增加销量的目的。
    攀枝花四川小龙虾养殖基地
    在四川敢与火锅串串叫板的非小龙虾莫属,又到一年剥虾季,据成都商报记者了解,目前成都市区内主流小龙虾餐厅均已恢复营业,小龙虾消耗量呈直线上升,然而上游成虾供应一直是困扰末端市场的一个问题。四川于2012年开始了小龙虾养殖之路,近2~3年虽然实现了池塘规模养殖,但技术仍有待提高,随着小龙虾消费的攀升,四川养殖者引入了生物养殖技术,从品质、产量等方面,进一步提高了四川小龙虾的竞争力。
    供不应求 四川小龙虾市场容量增速快
    2016年四川小龙虾的产量约在4万吨左右,2017年产量达到了7万吨,预计未来一年将会超过10万吨。据成都市水产协会及四川小龙虾龙潭总部提供的数据显示,目前成都市规模小龙虾养殖面积达到了5万亩,2017年其市场容量约50亿元,预计2020年能达到90亿元。
    4月8日,记者采访了成都市多家主流小龙虾餐厅,了解到当前成都市乃至四川省90%以上的小龙虾仍靠湖北、湖南供应,本地虾供应占比不到10%,原因在于其品质以及个头等达不到市场要求。“目前基本上所有的小龙虾餐厅都已营业,市场消费依然保持着热度”,霸王虾创始人袁烨告诉记者,“但近年来,供需比较失衡,我们80%以上的小龙虾靠外地引进,对短期内小龙虾货源情况依然抱观望态度”,“虽然养殖在增加,但消费也在增加,今年的供应是否能跟上需求还有待观望。”袁烨说道。
    “近年来四川小龙虾虽然实现了规模化养殖,但产量、产值、技术环境等仍有待提高”,豪虾传创始人蒋毅告诉记者,“四川小龙虾的壳较武汉等地的壳更硬,产量较少,因此餐厅90%以上的小龙虾都源自湖北等地”。
    清塘消毒
      22:消毒用什么好些,浓度如何?
      我一般建议小龙虾池消毒用碘制剂、戊二醛、蛭弧菌微生物制剂三大类,而不建议用二氧化氯、漂白粉之类的,因为它们容易杀伤草。比如,伊乐草对硫酸铜特别敏感,轮叶黑藻对二氧化氯十分敏感,用它们消毒的时候很容易把草杀伤了。
      至于用量多少,建议根据每个药厂的建议使用。因为一瓶杀菌药的效果决定因素不是药物成分,而是它里面的助剂,比如一瓶聚维酮碘,10%是聚维酮碘,90%是助剂,助剂对药效有很重要的作用,所以在使用前好跟厂家联系。
      如果是泡苗消毒,盐度5%泡十分钟就可以;或者用蛭弧菌的药物,比如水世纪的弧菌天敌直接泡十分钟,一瓶可以泡200-500斤的虾子。
      23:虾塘用生石灰清塘后,多少天可以投放种虾?中间需要做措施吗?
      生石灰清塘后,一般要做好上水工作,或者先抽换两遍水,抽换水时要在进水口包上低80目的网,也可以100目,甚至多包几层都行,隔离野杂鱼等。此外,在放虾前要先种草。至于要不要,就看前期有没有用过剧毒的农药类东西,如果有建议可以用有机酸稳水,有机酸可以也可以防应激。小龙虾到新的环境里会有应激,如果提前抗应激了,就会好很多。
      24:塘里面还有存虾可以用生石灰清塘吗?一亩又可以用多少?
      有虾苗的时候不用生石灰清塘,因为会把虾也清掉。生石灰清塘的技术点是,氧化钙遇水变成氢氧化钙,氢氧化钙后形成碳酸钙沉淀,氧化钙在吸水后在转变过程中大量吸收热量升温,生石灰清塘的原理就是生石灰变成熟石灰的过程中放出的热量把野杂鱼其他品种杀掉了。有存虾的塘可以用茶粕或茶皂素清塘,它们专门杀血红蛋白的动物,而小龙虾是血蓝素蛋白的动物,茶粕一般建议每亩使用20-30斤。茶皂素的用量可以咨询药店老板。
      25:稻田养龙虾用生石灰消毒,用量是按回沟的面积还是按整个田的面积算?
      生石灰消毒一般是带水消毒的,可以在池的回沟重点撒生石灰消毒,滩上暴晒翻耕就可以了,晒到裂。
      26:塘底淤泥深60cm,四周塘边挖6m宽1米深围沟,如何将中间底泥整改好?
      中间泥土已晒裂口,能站人,就是20cm以下还是软的。这应该是非常老的池子,建议每年翻耕、晒裂,另外建议把螺丝、白鲢套养多一点,但不能一下放太多,别把水搞浑了。
    攀枝花四川小龙虾养殖基地
    四川小龙虾养殖 仍有较大空间
    成都商报记者从白家水产批发市场了解到,今年小龙虾价格较去年同期相比上涨了2~3元。供需失衡在6月~9月小龙虾消费旺季时对末端价格影响为严重,2017年6月以来,小龙虾价格遭遇了5年来价格上涨高的一次。经历了“过山车”式的波动,导致四川不少小龙虾餐厅负责人连连叫苦,其根本原因还是在于供求的失衡。
    “四川作为小龙虾消耗大省,如果小龙虾能实现规模化、技术化养殖,在一定程度上能减少末端消费的成本,减轻末端餐厅的压力。”蒋毅表示。四川小龙虾养殖发展于2012年,近两年逐步实现了池塘以及稻虾的规模化养殖,在3月初至4月中旬,外省虾供应不足的情况下,一定程度上提高了本地虾的消费占比,但受限于养殖技术等问题,本地虾的成长仍有空间。
    据全国水产技术推广总站组织专家编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,小龙虾主要产于长江中下游地区,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模大,2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。近两年,湖南省养殖规模增长较快,四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省(区、市)小龙虾养殖也逐步发展,养殖区域逐年扩大。
    五一期间,一则"排队等位超7000桌"的火爆朋友圈。作为夜宵届成名已久的扛把子,一年一度火热的"龙虾季"又到了,电商纷纷使出浑身解数争夺千亿市场。
    去年小龙虾价格高企,一度引发市民抱怨吃不起。今年电商"出手"让小龙虾价格回归理性。对于吃货来说,电商携带巨额资本的入局,或将拉低小龙虾的价格,实现“小龙虾自由”。
      利润比肩火锅吸引资本入局
      "小龙虾净利润高达40%左右。"一名餐饮业内人士指出,小龙虾的进货价通常在30元到32元一斤,都是八九块钱一只的大虾,加工后的售价在60元/斤左右。这样算来,饭店的毛利率将近100%。刨去人工、房租、水电等费用,净利润也高达40%左右。电商外卖小龙虾的利润则更高。不需要门店租金成本,可以大大降低成本。
     千亿元的市场规模和高额的利润,吸引各路资本涌入小龙虾领域的创业市场。
      中国食品产业评论员朱丹蓬指出,跃升为餐饮界网红的小龙虾已经拥有了完整的产业链。像周黑鸭那样的外卖小龙虾,净利润率可达80%。正是因为小龙虾可以和火锅比肩的高利润,阿里、京东、网易等电商才抓紧抢滩登陆。
      艾媒咨询CEO张毅表示,对于当下的资本而言,小龙虾是一个稳妥的市场。"小龙虾产业的高利润和稳定的供需,更容易获得资本青睐。而随着电商巨头的入局,小龙虾产业链将得到进一步完善和升级,其食用安全和生产周期将更有保障,预计小龙虾产业会得到持续稳定发展。
    攀枝花四川小龙虾养殖基地

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